Cuvée Julia de Altos del Terral

cuveejulia
D.O.

Ribera del Duero

VARIEDAD

Uva Tempranillo. Viñedos de 80 años situados en el término municipal de La Horra.

COLOR

Tinto.

ALCOHOL

14,5º

ELABORACIÓN

Vendimia seleccionada en cajas de 12 kg. Encubado con parte del racimo completo. Prefermentación en frío durante unos 15 días. Fermentación en cono de madera de roble francés con levadura autóctona a una temperatura controlada (no superior a 28 ºC). Descube en cuanto termina la fermentación alcohólica. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés.

CRIANZA

24 meses en barricas nuevas de roble francés.